да какой смысл заморачиваться
Ну хотелось хоть немного выровнять, а не просто покрасить. Да и потеплее будет в помещении если камень прикрыть. Видел в некоторых гаражах просто покрашенные листы оргалита и вроде не так уж и впитывают влагу, но смотрится убого. а насчет пож. безопасности то и вагонкой видел гаражи сделаны, но слишком муторно и дорого выйдет для гаража.
В гараже для авто важнее не тепло, а хорошая вентиляция.
Куча всякой обшивки будет создавать повышенную влажность, т.к. будет накапливать и плохо сохнуть, что особенно не гуд для машинки зимой - заехала, оттаяла, чуть подогрелась, потом опять за новой порцией снега, льда и реагентов - самый рай для коррозии.
Если ширина позволяет - лучше узкие (сантиметров в 15-20, чтоб умещалась канистра или колесо) стеллажики вдоль стен. И пространство для раскладывания добра, и стены закрыты, не видны всякие неровности.
А если место мало - любая обшивка только сожрет его. А стеллажики можно тож делать. Просто не от пола, а с высоты метра полтора... и до потолка.
Заморачиваться на качество стен можно при первичном строительстве, а раз достался такой кривой - мало чего изменишь без ущерба размерам.