Зимняя резина полюбас тише будет, поскольку оня мягче
Если сравнивать с Конти, то, разумеется, летняя Конти будет всегда шумнее любой зимней, поскольку дубовая.
Но если Вы, к примеру, будете ездить на летней GoodYear, то она будет мягче зимней резины зимой. То есть мягкая зимняя резина при низких температурах будет не такая уж и мягкая. Особенно по сравнению с летней разогретой.