то всё равно ребенок сзади может два раза дернуть ручку двери и дверь откроется
1. Воспитывать, чтобы не дёргал за всё, до чего дотянется.
2. Если даже и откроет - не страшно, потому что должен быть пристёгнут.
И, кстати, если он мелкий совсем - то и не дотянется, будучи пристёгнутым в детском кресле.
3. Если уж всё плохо и включить детскую блокировку - то и незачем снимать её каждый раз, пассажиров с заднего сиденья несложно выпускать снаружи, подождут полминуты.