конопель, я не специалист, но строители говорили, что фундамент должен простоять минимум месяц. У меня 2-этажный кирпичный дом, фундамент стоял дней 35-40, усадок нет.
Фундамент бани был готов осенью (в тепле), простоял (как Вы и рекомендуете, до весны). А сруб заказывал в ноябре, рубили в декабре, отслеживал почти полную готовность в январе, привезли в начале февраля. Сгружали на снег, собирали весной. Усадка бревен большая.