Тогда почему 5w40 при аналогичных условиях не угорает?
Зачем гадать.
С ростом скорости закономерно увеличивается потребление топлива и, соответственно, масла.
Вы эксплуатировали авто дома на 5w40 не на высоких оборотах. Залили 5-30, и двинулись на юг, в жару. При движении на скорости увеличивается частота рабочих циклов, во время которых происходит сгорание масла. И стенки цилиндров нагреваются сильнее, простейшее моторное масло разжижается и теряет вязкость, это облегчает его проникновение в камеру сгорания.
Ещё мы не знаем, нет ли какой утечки моторного масла в результате этого автопробега, ведь бывают сюрпризы. У возрастных Опель слабые прокладки и сальники.